1 Masa Quebrada
500gr de Requesón
1 Limón
1 Huevo y dos yemas.
75-90gr de Azúcar Glas
2 Cucharaditas de esencia de Vainilla.
Preparación:
Calentar el horno a 180º. Poner la masa en un molde desmontable o una fuente para tartas previamente enmantecada. Hacer agujeritos con un tenedor. Meter en el horno y cocinar en blanco durante 10 minutos, aproximadamente. Para evitar que se levante, además de los agujeros con el tenedor, habrá que ponerle algo de peso, por ejemplo alubias o judiones, los cuales retiraremos después de sacar la masa del horno.
Para el relleno, cortar la piel del limón, procurando que sea fina, sin coger la parte blanca. Exprimir el limón. En un recipiente adecuado, batir el requesón, los trozos de piel y el zumo del limón, la esencia de vainilla, el huevo y las yemas. Posteriormente, comenzar a añadir el azúcar glas hasta que esté lo suficientemente dulce.
Finalmente, una vez que esté todo bien batido, verter la mezcla sobre la masa. Meter al horno y cocinar durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno sólido y ligeramente tostado.
Puede comerse tal cual o con mermelada. De hecho si queda poco dulce (como me pasó a mí esta vez) la mermelada o la miel contribuyen a mejorar su sabor.
Aqui una paleta...
ResponderEliminarLa masa quebrada se compra tal cual? o hay que hacerla?
Posiblemente quedaría más rica si la masa la haces tú. Pero claro, lleva mucho tiempo y trabajo.
ResponderEliminarLa que hice ayer (en la foto) está hecha con una masa quebrada marca blanca de Alcampo. Desde hace unos meses tienen masas variadas de marca blanca que salen bastante bien (tanto de calidad como de precio). Que yo recuerde, en Mercadona también la vendían, aunque congelada. En fin, que seguro que, hoy por hoy, tienes estas masas en cualquier lado.
Muchas gracias por tu comentario!
Esa tarta no creo que la hagas tu. Tendrás que traerme una porción para creerte, jajaja
ResponderEliminarAyer es que no coincidimos, pero la habrías visto porque me la traje para comer de postre.
ResponderEliminarTengo testigos!!
testigos? yo no recuerdo nada.... me temo que tendrás que traer una porción para Er Machine y otra para mi, para que podamos creerte....
ResponderEliminarPara tus lectores decir, que hoy nos hemos encontrado y has reconocido venir de comprar un KIT-KAT... Mucha tarta, mucha tarta y al final comes guarrerias, como todos, jajaja...
ResponderEliminarPara que luego no te quejes de la fiscalización, he publicado tu comentario pese a su tono marcademente ofensivo.
ResponderEliminarSí, como Kit-Kat... y todavía estoy haciendo la digestión del peazo menú doble whopper que me comí ayer.
Tú lo que quieres es que te traiga algún postre, joío.