Hamburguesaca Chopera

Hamburguesa de Autor (que ahora si no tienes algo de autor no eres nadie). Es la primera de las sugerencias de hamburguesa que publicaré, no por ello la mejor.

Ingredientes ( para 2 Hamburguesacas):

Hamburguesa Base

450gr de carne de vacuno picada.

1/2 cebolla.

1 huevo.

Comino molido.

Resto

1 Bandeja de Setas de Chopo.

3 dientes de ajo.

3 vainas de Cayena.

Cebollino (opcional).

Queso Philadelphia.

Rúcula.

2 Panes de Hamburguesa.

Hamburguesa Base:

Cortar la cebolla en dados relativamente pequeños. Echar el huevo en un bol, añadir la carne y la cebolla. Salpimentar y añadir una pizca de comino molido (o más, lo que cada uno quiera). Mezclarlo todo bien, hacer una bola grande, después la dividimos en dos y luego aplastamos estos dos trozos para hacer los filetes. Cocinar sobre plancha o grill precalentado con un pelín de aceite (no demasiado, que entonces se nos freirán). Ir dándole vueltas, hasta que estén cocinadas al gusto.

Por otra parte, para las setas:

cortamos los dientes de ajo en lonchas no muy gruesas, tampoco demasiado finas y las echamos a la sartén con aceite de oliva. Añadimos la cayena (para que le dé un poco de picante) y luego las setas. Remover hasta que esté todo bien cocinado. Si vemos que los ajos empiezan a quemarse, bajamos el fuego.

Unión:

Lo suyo es cocinar antes las setas que la carne. En ese caso, cuando nos quede poco para sacar las hamburguesas de la plancha, ponemos en ésta el pan de las hamburguesas para que se nos tueste un poco.

Sacamos el pan, untamos la tapa con queso philadelphia y le ponemos un poco del cebollino que previamente habremos cortado en trocitos pequeños. En la base ponemos un poco de rúcula. Sobre ella ponemos la carne y sobre ésta las setas con ajito (acordaros de quitar la cayena, más que nada para no llevaros la sorpresa al morder después).

Et voilà: